Leckere Rezeptideen für belegtes Brot


Mediterranes Ciabatta

3-4 getrocknete Tomaten in Öl
2 Teelöffel Oliven in Scheiben
1 Hand voll Rucola
½ Block Räuchertofu in Scheiben, nach Belieben angebraten oder »roh«
1-2 EL Aioli (Knoblauchmayonnaise)

 

Orientalisches Baguette

 ca. 30 g Hummus
1 Möhre in Scheiben
2-3 EL Bockshornklee-Sprossen
½ TL Currypulver
1 Hand voll Pflück-Salat

Klassisches Sandwich mit Toast oder Vollkornbrot

 3-4 Scheiben Tofu-Aufschnitt, z. B. »wie Salami«
2 Scheiben pflanzliche Käsealternative
5-6 Gurkenscheiben
1 Blatt Eisbergsalat in mundgerechten Stücken
1-2 EL Mayonnaise oder Remoulade ohne

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